GALLETAS DE AVENA Y CANELA

Estas galletas son perfectas para la hora del lonche. Es el tipo de galletas que a mi me encantan; blanditas por dentro y crocantes por fuera. También sería un snack genial para la lonchera de los chicos!

Ingredientes

• 100 gr. de mantequilla
• 1/2 tz. de azúcar blanca
• 1/2 tz. de azúcar rubia
• 1 huevo
• 1/2 cdta. de esencia de vainilla
• 3/4 tz. de harina preparada
• 1/2 cdta. de bicarbonato de soda
• 1/2 cdta. de canela en polvo
• 1/4 cdta. de polvo de hornear
• 1/4 cdta. de sal
• 1 1/2 tz. de avena precocida

Preparación

• Precalentar el horno a 180 °C.
• Batir la mantequilla con los azucares hasta blanquear. Añadir el huevo y la esencia de vainilla.
• Combinar la harina, bicarbonato, canela, polvo de hornear y sal. Echar de a pocos a la masa en la batidora.
• Agregar la avena a la mezcla. También pueden hacer todo el procedimiento en el procesador de alimentos, con la única diferencia que mezclan la avena con una espátula o cuchara.

• Formar bolitas con la masa y poner en un silpat o papel manteca. Hornear por aproximandamente 12 minutos o hasta que los bordes estén dorados. 

• Cuando saquen las galletas del horno, van a estar un poco blandas en el centro, pero eso no quiere decir que estén crudas, a medida que se vayan enfriando, se endurecerán. Dejar enfriar y a disfrutar!