COCADAS

La cocada es un postre muy fácil de hacer. Se pueden preparar de diferentes formas y tamaños. También una vez listas, se pueden bañar en chocolate, caramelo o cualquier glaseado que les guste. Eso si, tienen que guardarse en un recipiente hermético porque si se enfrían se ponen súper duras.


Ingredientes

• 300 gr. de coco rallado
• 50 gr. de harina sin preparar
• 50 gr. de glucosa
• 200 gr. de azúcar blanca
• 150 gr. de huevos

Preparación

• Precalentar el horno a 180 °C.
• Poner todos los ingredientes en un bowl y mezclar hasta tener una masa homogénea.
• Refrigerar la masa y dejarla reposar por 1/2 hora.
• Formar bolitas y aplastarlas ligeramente para que tengan una forma redonda y plana. Acomodarlas en un silpat o en una placa engrasada y enharinada.
• Hornear por 30 minutos aproximadamente o hasta que empiecen a dorarse.
• Dejar enfriar y listo!